本文作者:访客

厨房里最伟大的发明!升级很久了 还在被误解

访客 2025-05-20 14:33:43 62020
厨房里最伟大的发明!升级很久了 还在被误解摘要: 每天吃完饭,一家人其乐融融的时候,唯独要去洗碗的人会很不开心。或许有些家庭也考虑过购买洗碗机,只是一说起洗碗机,多数人还是会担心它费水、洗不干净。但其实,现在...

每天吃完饭,一家人其乐融融的时候,唯独要去洗碗的人会很不开心。或许有些家庭也考虑过购买洗碗机,只是一说起洗碗机,多数人还是会担心它费水、洗不干净。

厨房里最伟大的发明!升级很久了 还在被误解

但其实,现在的洗碗机技术已经非常成熟,不仅能把碗洗干净,还比手动洗碗更节约水。那么,洗碗机到底有必要吗?如果要选购,要关注哪些参数?今天我们就来进行介绍。

技术已经更新 现在的洗碗机洗得很干净

洗碗机能否洗干净,跟很多因素有关,包括喷头水压、旋转臂、餐具摆放、洗涤剂、水软硬度等,过去洗碗机上存在的一些缺陷在现代洗碗机上已经被更新了。

1、喷淋和餐具摆放

早期的洗碗机的喷淋系统,可能覆盖得不那么全面。在旋转喷淋时提供的水压也可能也不够,这些会让清洗的效果不够好。

另外,在清洗的时候,餐具摆放也需配合喷头进行设计,否则会影响清洗效果。老式的洗碗机在整体设计上可能不如现代洗碗机,所以确实可能出现一些清洁死角。

但现在洗碗机在这两个方面已经做了非常大的优化,在喷头旋转方式上也是玩出了各种花样,喷水水压也能达到 3 万到 4 万帕斯卡(Pa)。有些甚至还会有专门的蒸汽清洁步骤,这些都是为了确保喷淋的水流能够清洗到每一个餐具,确保洗涤效果。

2、洗涤剂

洗碗机需要配合专门的清洗剂使用,不能直接用日常洗碗的洗洁精。而且清洗剂的清洁效果也会受到水硬度的影响,如果水质过硬(水中钙镁含量高),会影响洗涤剂的效果,这时需要另外加软水剂才能起到理想效果。

过去有些家庭在使用洗碗机的时候可能没有注意这一点,也会导致洗碗机的清洗效果不太理想。现在很多洗涤剂会直接把软水盐、清洗剂混合在一起,确保更好的清洗效果。

3、污渍传感器

早期洗碗机可能只是执行既定程序(比如喷头冲洗 30 分钟、换水,再冲洗 30 分钟),但这样并不能确保污渍已经被清除掉了,也有可能在洗干净之后过度清洗。上世纪 90 年代末到 21 世纪初,带有污渍传感器的洗碗机就开始出现,后来慢慢普及。

污渍传感器主要是浊度传感器,它们可以监测冲洗之后的水中污渍浓度是否有增加,如果继续增加,就相应地增加冲洗时间,确保污渍被清除干净。而且传感器的灵敏度提升、成本降低以及背后的智能算法的更新迭代,也都在让洗碗机能够洗得更加干净。

洗碗机洗碗很费水?并不是

洗碗机洗碗的时候并不是像洗衣机那样注满水然后摇晃,它们每次只是注入少量的水,然后循环利用这些水进行喷淋(在不同的清洗阶段会换水,以确保清洁效果),所以洗碗机在用水量上甚至比手动洗碗更少。

能源之星(一个美国能源部和美国环保署推出的节能环保计划)曾经进行过对比,发现经过能源之星认证的洗碗机在耗水耗电量上比手动洗碗更少。


十年尺度上的水电消耗(左边是洗碗机,右边为手洗),图片来源:参考文献2

洗碗机清洗时候会把水加热,有些水温会高达 75 甚至 80 摄氏度,利用这样的高温,洗碗机能用更少的水实现更好的清洁效果,而在这样的高温下是没办法手动洗的。

洗碗机还能消毒灭菌

大部分洗碗机还有消毒灭菌功能,而且只要标注消毒灭菌字样,是有相应标准约束的。

比如不少洗碗机性能标准里执行的包括《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及实验方法》(QB/T 5133-2023),这个标准里,对于除菌除病毒抗菌等字样,是有具体要求的,没有达到要求不能随意标注。

对于除菌除病毒性能的具体要求,参考文献 3另外也有很多第三方机构会提供除菌、除病毒效果的认证,只要有相应的认证,除菌效果也是有保证的。

有些家庭在使用洗碗布、抹布的时候,可能会一布多用,洗碗、清洁台面、擦菜板等都用一块抹布。这种习惯可能会造成细菌交叉污染。用洗碗机完成洗碗和干燥的过程,确实可以避免这种污染情况。

如何选到称心如意的洗碗机?看这 4 个指标

前面提到,影响洗碗机清洁效果的因素很多,喷淋方式、水压、水温等。如果去挑选洗碗机,会发现光是洗碗机的喷淋方式就五花八门,普通消费者很难判断到底哪种更好。下面我们整理了几个方向,供大家参考。


各种喷淋方式,图片截取自网店页面

1、水效标识

首先直接看洗碗机上的水效标识。根据《洗碗机水效标准实施规则》(CWL 03—2020),水效标识是强制要求添加的,洗碗机在出厂前或入境前都要加上,所以用它为参考依据更容易作比较。

而且水效标识是一个综合性的标识,不仅仅能展示洗碗机的耗水量,也会把耗电量、干燥指数、清洁指数都标注出来。

水效标识式样(右边为被评为水效领跑者的标识),图片来源:参考文献4其中的清洁指数(Pc)可以理解成该洗碗机与标准洗碗机的清洁效果对比(标准洗碗机清洗的碗筷类型、流程都有具体的要求,基本覆盖了常见的餐具以及常见的污染物类型)。

6套及以上污染物类型,图片来源:参考文献1按照标准要求,清洁指数不能低于 1.12。在选购时,同等价位的洗碗机,可以选清洁指数高的。在优先保证清洁指数的情况下,水效指数和能效指数越低越好,干燥指数越高越好。


水效标识中对于清洁指数的要求,图片来源:参考文献4

2、套数

洗碗机洗碗的容量是用套数来衡量的,因为不同家庭使用餐具的习惯不一样,所以套数并不直接对应家里的人口数。水效标识上的套数要求,参照的是 GB 38383-2019 里的附录 B(具体要求可见下图)。1 套餐具大致包括:2 个碗+2 个杯子+2 个盘子(一深一浅)+1 个佐料碟+1 双筷子+1 把汤勺,6 套及以上的至少再包括 1 个大汤碗和 1 个鱼盘。


每套餐具对应的个人、公共餐具数量,图片来源:参考文献1

套数可以按照家里的餐具使用情况选择,需要注意的是,6 套以下的公共餐具里不包括大汤碗和蒸鱼盘这样比较大的餐具,所以即便家里吃饭人数不多,但是有汤碗或者是洗锅的需求,需要购买 6 套以上容量的。

3、洗碗机除菌星级标准(或者其他认证报告)

很多洗碗机在宣传页上会说自己的除菌效果超过 99.99%,对此需要留意是否有相应的检测报告。

如果有,在宣传页面上一般会展示出,或者用小字标明具体的检测报告编号。如果商家不能提供任何证明材料,那么不建议选购这样的产品。

最好选择有证书和相应检测报告的产品,图片截取自网店商品信息中国家电研究院也有消杀星级评级,不同星级对细菌、病毒的消杀效果也有具体要求,按照效果从 1 星到 5 星逐级提升。也有机构按照自己标准能给出 6 星,甚至 7 星的消杀评级报告。


中国家电研究院的认证标志,图片来源:参考文献5

对此,只要有正规机构的检测报告,消杀效果在 4 星、5 星就非常够用了,更高的消杀效果就看个人需要了。

4、临时存放功能

除了前面几个参数,临时存放功能也比较实用。有些洗碗机能够提供 72 小时,甚至更长时间的临时存放功能,确保在存放时间内餐具不会滋生细菌。有了这样的功能,就不需要每次洗完碗后还惦记着拿出来了,洗碗机可以充当临时橱柜,也能让双手解放得更彻底一些。

写在最后:

现在的洗碗机在清洁效果、除菌、烘干等方面已经非常出色了,对于清洗效果也有了明确的规范,而且它们洗碗时甚至比手动洗节水节电。

但无可否认的是,洗碗机也不是十全十美的。比如大部分洗碗机在清洗之前,需要手动把大块的残渣去掉,防止堵塞,加快清洁效果。如果家里装修的时候没有预留专门的区域,后期装起来确实比较麻烦。再加上洗碗机的价格不算便宜,性能参数好一些的基本都要 2000 以上,如果家里人数不多,又不经常做饭,确实没太有必要。

总之,洗碗机的核心是花钱节省时间。所以,洗碗机并不算是智商税,对于珍视时间、追求生活品质的家庭来说,它是一项解放双手、提升幸福感的选择。

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